Gỏi bò Thái Lan có tên theo tiếng Thái là Neua Yang Nam Tok – một cái tên nghe khá hay và thú vị. Thông thường đối với món gỏi bò Thái chúng ta hay bắt gặp vị thơm mềm của thịt bò quyện với nếp rang. Thế nhưng món gỏi bò Thái Lan mà mình sắp giới thiệu tới các bạn sau đây vẫn dựa trên vị đặc trưng chua chua, cay cay, ngọt ngọt của Thái nhưng lại có sự biến tấu, tổng hòa của nhiều hương vị Việt. Nếu bạn đã 1 lần thưởng thức món ăn này, bạn sẽ khó có thể cưỡng lại hương vị thơm ngon đến mê mẩn vị giác đấy nhé.
Nguyên liệu làm món gỏi bò Thái Lan:
- 500 gam thịt bò
- 1 củ sả
- 2 quả ớt
- 4 củ hành tím
- 4-5 tép tỏi
- 150 gam cà chua bi
- 1 quả dưa chuột
- 200 gam cải thảo
- 40 gam lạc rang
- 20 gam hành phi thơm
- 1 muỗng tỏi phi
- Rau mùi, bạc hà.
- Gia vị: dầu chiên, đường nâu, nước cốt chanh, nước mắm.
Các bước thực hiện món gỏi bò Thái Lan:
- Tỏi: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Sả, hành tím: Bóc vỏ, xắt mỏng.
Ớt: Thái lát, bỏ hạt.
Cà chua bi: rửa thật sạch, bổ đôi.
Dưa chuột: rửa thật sạch, thái lát.
Cải thảo: rửa thật sạch, chẻ sợi nhỏ.
Lạc rang: Giã dập.
Rau mùi, lá bạc hà: rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Rau mùi có thể đem thái rối thành 2-3 khúc ngắn nhé. - Thịt bò: rửa thật sạch, xắt mỏng, bạn ướp với mọt chút nước mắm và dầu chiên để thịt bò được thơm và mềm.
Bắc một chảo nhỏ lên bếp, làm nóng già một chút dầu chiên rồi bạn cho thịt bò vào xào, đảo thật nhanh tay rồi cho thịt bò ra đĩa. - Làm nước trộn gỏi:
Bạn pha theo tỉ lệ: 1 nước mắm + 2 nước cốt chanh + 1 đường nâu + tỏi + sả + ớt, khuấy đều để tan đường và hòa các gia vị vào với nhau. - Tiếp đến, bạn lấy 1 bát tô to cho dưa chuột, thịt bò, hành tím, lá bạc hà, rau mùi vào, trộn thật đều lên. Sau khi các nguyên liệu đều với nhau, bạn rưới nước trộn gỏi vừa pha và tiếp tục trộn thật đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu thấm gia vị và giòn hơn nhé.
- Sau thời gian ướp, bạn cho cải thảo ra đĩa, cho phần gỏi bò vừa trộn lên, rắc thêm hành phi, tỏi phi và lạc rang, trang trí. Vậy là món gỏi bắp bò Thái Lan của chúng ta đã hoàn thành, vừa thơm vừa cực kì bắt mắt.
Chỉ mất 1 chút thời gian thôi là bạn đã có món gỏi bò Thái Lan thơm ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Món này ăn kèm với cơm nóng quá ngon, dùng để ăn nhậu thì cực hợp đấy nhé. Đôi khi việc nghĩ hôm nay ăn gì, làm món gì cũng khiến bạn đau đầu. Làm thế nào để bữa ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt… vậy bạn hãy thử đổi vị với món ăn mới mà mình vừa giới thiệu xem sao, một gợi ý khá hay phải không nào. Chắc hẳn các cánh mày râu sẽ phải ngỡ ngàng về sự khéo léo và đảm đang của bạn đấy nhé.
Mong các bạn thành công và có thêm thật nhiều món ngon bên mâm cơm gia đình.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm món thịt bò xào nấm hương nhé
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
